イタリアで発見！花のような香りの「ヘーゼルナッツ味噌」の作り手は、日本の発酵食品に取り憑かれていた （画像ギャラリー 36/38）

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36/38 味噌いろいろ

お土産に買ってきたカルロさんの発酵食品いろいろ。 左からモロッコの塩レモンにヒントを得たという発酵レモン。中央はヘーゼルナッツ味噌、右黒レンズ豆の味噌

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