2026年8月発売の『Quick Japan』vol.185では、料理家・長谷川あかりを特集。SNSをのぞけば、今日も誰かが「あかりレシピ」を作っている。何度も作るお気に入りができたり、料理をすることへのハードルが少し下がったり。

レシピをきっかけに生まれた、それぞれの暮らしの話を聞いてみたい。そんな思いから、特集の連動企画として『長谷川あかりエッセイ大賞』を開催、彼女のレシピにまつわる作品を読者から募集した。ここでは、長谷川あかり自らが選考した優秀作を、本人の寸評とともに掲載する。

ほかの入選作はこちら！
大賞「余熱」
優秀賞「同じ悩み、違う味」
優秀賞「豆腐の『ケ』」
優秀賞「ちゃんと、生活をしていく」

優秀賞「家事の分担」（作者：こないだ）

結婚して一緒に暮らすようになった当初、家で料理を作るのは私の担当だった。当時、妻は仕事が忙しくて残業も多く、反対に私は仕事量が多くなく残業が少なかった。それに妻は料理が苦手で私は料理が好き。家での料理担当は自然と決まった。とはいえ、毎日料理をするのは難しい。疲れて料理をする気力がないときは外食やスーパーの惣菜に頼った。それで仕切り直す。元気になったら、また次の日から料理を作る。それでも疲れて仕方なく食べる外食や惣菜が続くことがあった。

そういうときは疲れが溶けきらずに残る。残った疲れで身体が濁っていくような感じがした。そんなときは家で納豆を食べたり、れんこんを焼いたりして立て直しを図った。コープで売っている極小粒納豆がやたらおいしい。疲れが溜まっているときの私の心と身体には複雑な多すぎる味（おいしすぎる味）をおいしいと思える気力がないみたいで、旨味の強い食事が続くとかえって疲れてしまうような気がした。

そういうときは家で作った少ない味のおいしすぎない料理のほうが落ち着く。単に薄味がいいという話ではない。たとえば飲食のプロが作った料理を食べたとき、そこには一度では到底ひろいきれない複層的な味が広がる。情報が多すぎる。ひろいきれない味のものを食べ続けることはなんだか良くないことのような気がする。それに料理をしていくうちに料理の手間が私を回復させていくことがある。たとえばネギを刻んだりトマトを切ったりしていくうちに自分のほころびが解消されて、しっかりと私になっていくように感じる。料理の過程で疲れが抜けていくようなイメージ。そんな感じ。そういった浮き沈みのなかで料理を作ったり作らなかったりしながら日々を過ごしていた。

そのうち、SNSで長谷川あかりのレシピが流れてくるようになった。おいしそう！と思って試しに作った。おいしい。長谷川あかりのいろいろなレシピで料理を作ることが増えていった。家で料理を作ったときは、後日なにを作るか考えるときの参考になるよう、写真を撮るようにしている。今それを見ると最初に作ったあかりレシピは、たぶん「和風酒蒸しハンバーグ」。豆腐のふわふわのあいだから炒りごまの風味がして最高！　付け合わせのズッキーニとミニトマトと一緒に食べて口をリセットしながら新鮮に食べられるのも良い。

あかりレシピを作りたいと思ったとき、食べたときに感じることがある。あかりレシピには驚きがある。たとえば「バターしょうゆ焼きピーマン」。レシピに驚きがあると私は自分が作った料理に（自分の行為の結果に）驚くことになる。それがおもしろい。日々繰り返す家事のなかに驚きがあるのは幸せなことだと思う。単に空腹を満たすだけでなく、それ以上に気持ちが上向く。それに、あかりレシピは組み合わせの提案が楽しい。

たとえば「ミョウガ豚汁」。オリーブオイルと白味噌が合わさってちょっとポタージュっぽい豚汁。豚バラのふぉわっとした感じとミョウガのキリッとした感じの組み合わせにほどけて落ち着く。「ニラとたくあんのキーマカレー」「青のりバターごまごはん」「ミニトマトの梅和え」「レタスのだしマリネ」も組み合わせの妙でぐるぐる食べ進めて最後まで新鮮においしい。

あかりレシピを作るようになってから、しばらくして妻が「これなら作れそう。作ってみたい」と言って実際に作るようになった。妻が最初に作ったあかりレシピは、おそらく「バターしょうゆ焼きピーマン」。その後も妻が料理をすることが多くなり、あかりレシピで妻が作るオムライスや唐揚げが家での定番になった。おいしい。

同じ時期に私の仕事が忙しくなって残業することも増え、いつしか家での料理はふたりが交代で作ったり一緒に作ったりするものになった。自宅の最寄り駅に先に着いたほうがスーパーで買い物をして家で料理を作り始める。あとから家に帰ってきたほうはその手伝いをするか、ほかの家事をする。それを日々のなかで代わる代わる。私が苦手で妻に負担をかけていた洗濯も妻が料理をしているあいだに私のほうでしたりして、今では洗濯への苦手意識がなくなった。うれしい。

いつも先に着いたほうが作るのも負担になるため、先に着いたほうが休憩して、あとから帰ってきたほうが全部作ることもある。そこは柔軟に。家路の途中で落ち合って一緒に食べて帰ることもある。お弁当も作るようになった。おかず2品と梅干しご飯だけのシンプルなやつ。意外と飽きずに続いている。そんな感じで料理を作ったり作らなかったりしながら日々を過ごしている。

最近では、お互いが自分の食べたいものを作る（または作り始める）のを繰り返していくうちに、ふたりが同じ日に同じ料理を食べたくなることが増えてきた。「今日グリーンカレー（なすと鶏のゆず胡椒グリーンカレー）にしようかな」「思ってた！」みたいな感じ。ふたりで料理を作るのを続けていると、自分が食べたいものを作ることが負担なく自然と相手が食べたいものを作ることになっていった。不思議だけどラッキーなことだと思う。あかりレシピをきっかけに、今では家での料理はふたりで担当している。

長谷川あかり寸評

家事の分担は、きれいに半分ずつにすればうまくいくというものでもないのでしょう。得意不得意も、そのときの余裕も含めて、お互いにできることを引き受けながら暮らしていくこともひとつの分担のあり方なのだなと改めて感じます。一緒に暮らし、一緒に食べることを続けているうちに、自分が食べたいものを作ることがそのまま相手が食べたいものを作ることにもなっていく。味覚や気分が少しずつ重なっていく姿を読んで、家族も悪くないなと思いました。

『Quick Japan』vol.185 長谷川あかり特集号、好評発売中！

2026年8月25日（火）発売
サイズ：A5／並製／144ページ
定価：1,650円（税込）

コンテンツ
長谷川あかりロングインタビュー
SP対談：×脚本家・野木亜紀子、×俳優・黒木華
寄稿企画：谷口菜津子（マンガ）、絶対に終電を逃さない女（エッセイ）、男性ブランコ・平井まさあき（エッセイ）

「長谷川あかりレシピカードデッキ」付きセットをQJストア限定販売！

『Quick Japan』公式ECサイト「QJストア」では、本誌と特製「長谷川あかりレシピカードデッキ」（32枚入り）のセット版を販売。

カードには長谷川あかりのレシピ（全32品）を収録。「何が食べたいか」ではなく、「今日は休みたい」、「寄り道したい」、「少し挑戦したい」といったその日の気分を入口に、思いがけない「今日のひと皿」と出会えるレシピデッキとなっている。

カードをシャッフルして引き、そのときの自分にしっくりくる1枚を探していく。最初に引いたカードを必ず受け入れる必要はなく、気になるカードが見つかるまで何度引き直してもOK。

〈遊び方〉
STEP1：カードをよくシャッフルする。
STEP2：適当にカードを引く。
STEP3：表面に書かれた「気分」と料理写真を眺める。
STEP4：もしピンとこなければ、もう1枚引いてみる。気になるカードが見つかるまで、何度引き直してもOK。
STEP5：「これかも」と思うカードが見つかったら裏返す。その日の気分に寄り添うレシピが現れる。