「大豆がなければ、ヘーゼルナッツでいいじゃない」イタリア製「ヘーゼルナッツの味噌、しょうゆ」が一流シェフに愛される理由 （画像ギャラリー 13/37）
まあまあ座ってよ、と席をすすめる間も惜しんで、自慢のしょうゆソースの味見をさせてくれるカルロさん。英語でもイタリア語でもしょうゆは一般的に大豆のソース（ソイソース）と呼ばれるが、カルロさんのソースは大豆不使用なので、「しょうゆソース」と呼ぶ
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