#SDGs

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熊本の山奥にある「サイハテ村」に行ってきた「ツラい気持ちなら、その日は何もしなかったりする」生き方を見つけた

この世の果てには何があるのだろうか。そんな少年の妄想が現実になったような村がある。名前は「エコビレッジサイハテ」。ネットを探ると「ヒッピー」「宗教」「大麻」といったただごとではないワードが続々と出てくる、謎過ぎる。そんなサイハテ村に、ライター＆編集者の詠シルバー祐真が向かった。日本にヒッピーコミ..

2021.12.18
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環境破壊と気候変動を抑えるには？今、世界を知るために外せないキーワードがわかる『図説人新世』

「持続可能な開発目標」を意味する「SDGs」という言葉が急速に広まっているように、環境破壊の深刻さが増していき、気候変動が急速に進んでいる今、誰もが地球の環境について考えざるを得ない時代になってきている。そして今、地球の環境と人類の文明の今後について考えるために外せないキーワードが「人新世（ひとし..

『図説人新世　環境破壊と気候変動の人類史』：PR

2021.11.29
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「大豆がなければ、ヘーゼルナッツでいいじゃない」イタリア製「ヘーゼルナッツの味噌、しょうゆ」が一流シェフに愛される理由

美味しい「ヘーゼルナッツの味噌」の作り手、発酵マエストロ、カルロ・ネスラーにさらに聞く。そもそも、なぜ発酵食品に興味を持ったのか？　イタリアで味噌やしょうゆに夢中になったカルロ少年に何があったのか。フードジャーナリスト・宮本さやかが、マエストロの「なぜなぜ人生」に迫る。【関連】日本より美味しい味噌..

2021.10.16
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イタリアで発見！花のような香りの「ヘーゼルナッツ味噌」の作り手は、日本の発酵食品に取り憑かれていた

その味噌は、花の香りがした。味噌汁にすると、華やかな香りが立ち込めた。発酵マエストロと呼ばれるイタリア人が作った「ヘーゼルナッツの味噌」の虜になったフードジャーナリスト・宮本さやかが、イタリア生まれの絶品味噌の秘密に迫る。【関連】「大豆がなければ、ヘーゼルナッツでいいじゃない」イタリア製「ヘーゼル..

2021.10.15
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